Sevilla érseki székhely, a spanyol hagyományok szerint fontosak a katolikus ünnepek. Ilyen kiemelkedő a Semana santa, vagyis a Szent Hét. A katolikus hagyományok mélyen gyökereznek Andalúziában is, ahogy a mediterrán népeknél általában. A Nagyhét a húsvét előtti hét vasárnapján veszi kezdetét. Ekkor körmenetek indulnak szerte a tartományban, és trónokat hordoznak körbe, amelyet állványra erősítenek. Ezeken Jézus, illetve Mária ül. A trónusokat fehér ruhába öltözött vezeklők (penitentes) követik. A fehér leplek hagyománya az inkvizíció idejére nyúlik vissza. Őket követik a fekete ruhás, gyertyát vivő nők, őket servidorasnak nevezik. A menetnek katonai zenekar adja a ritmust. Ahogy elhalad előttük, az emberek gyakran könnybe lábadt szemekkel, keresztet vetve csodálják a körmenetet.

Andalúzia jellegzetes és igen nehéz tánca a Flamenco, ezen a vidéken alakult ki. Elsőként az andalúz cigányok között terjedt el, innen indult világhódító útjára. A flamenco megszületésében közrejátszott a központi hatalom erőszakos katolicizmusa, inkvizíciója, amely kiváltotta a cigányokból eme érzelemdús, gyönyörű táncot.